櫻花作為日本的象徵,自古以來就深受日本人的喜愛,根據最古老的記錄,早在794年,人們就為了美麗和裝飾而種植櫻花,日本人非常喜愛櫻花,他們喜歡花見はなみ(賞花的節日,日本的典型習俗)。
日本的Oryza公司是世界上第一個可以批量穩定供應的櫻花萃取的公司。他們與京都藥科大學合作,對櫻花進行了研究,首次定量出櫻花中的主要功效成分,包括咖啡酸葡萄糖和槲皮素葡萄糖。